Au fil des jours est un blog de photos sans prétention où les pierres, les fleurs et la nature se côtoient.
Le potager est un foyer proche de la cheminée où l'on faisait mijoter sur des braises. Il sert aussi à maintenir chaud des plats avant de les servir à table.
Son nom vient du fait que l'on faisait cuire dessus les potages et les légumes.
En 1680, Richelet en donne cette définition "C'est une sorte de grand fourneau à plusieurs réchauds qui sert à mitonner les potages et faire les ragoûts".
Florence Sammejeanne explique " Le type ancien ou rural du potager est constitué par une épaisse pierre plate qui garde la chaleur des braises disposées en-dessous et qui est percée de un ou plusieurs trous carrés ou circulaires."
La zone en-dessous permettait de récupérer les cendres qui étaient ensuite tamisées et utilisées pour blanchir le linge.
On a trouvé, en France, des potagers à partir du XIVe siècle et certains ont été utilisés jusqu'au début du XXe siècle.
Potager du château de Touffou (86)
et sa cheminée
Potager des Ormes (86) XVIIé siècle
Celui-ci se distingue par ces dimensions (90x480x90 cm) et par son nombre de foyers.
et sa cheminée
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